Search
  • Emilija

Šokoladinė galetė su trešnėmis



Reikės:

Tešlai:

  • 1 puodelio miltų

  • 2 didelių šaukštų kakavos

  • 2 v.š. cukraus

  • Žiupsnelio druskos

  • 100g šalto sviesto

  • 3-4 šaukštų ledinio vandens

Įdarui:

  • 2 puodelių nukaulintų ir perpjautų pusiau trešnių (arba vyšnių)

  • 1 v.š. krakmolo

  • 2 v.š. cukraus

  • 2v.š. citrinos sulčių

  • 1/4 puodelio vandens

  • 40g juodo šokolado

Gaminimo eiga:


1. Miltus sumaišome su cukrumi, druska ir kakava. Supilame miltus ant didelės pjaustymo lentelės ar stalo.


2. Šaltą sviestą supjautome kubeliais ir dedame ant miltų. Rankomes triname sviestą su miltais iki šlapio smėlio konsistencijos.


3. Po šaukštą ant tešlos pilame šaltą vandenį ir minkome tešlą. Neskubėkite pilti daugiau vandens, jei tešla atrodo sausoka, gerai patrinkite tarp rankų, taip ištirpsta sviestas ir tešla susijungia.


4. Tešlą dedame pusvalandžiui į šaldytuvą, o tuo tarpu paruošiame įdarą.


5. Trešnes sumaišome su visais įdaro ingredientais, išskyrus šokoladą. Sudedame į puodą.


6. Ant silpnos ugnies, vis pamaišant kaitiname uogas iki kol viskas susijungs į vientisą, tirštą ir lipnią masę.


7. Po pusvalandžio tešlą ištraukiame iš šaldytuvo ir dedame ant miltuoto paviršiaus. Aš dedu tiesiai ant miltuoto kepimo popieriaus, kad nereikėtų vargti tešlą perkeliant.


8. Kočėlu kaip įmanoma gražiau iškočiojame tešlą į apskritimą. Tobulo apskritimo nereikia - tešlos kraštai greičiausiai įplyš, tai nieko tokio. Tešlą turėtų būti maždaug pusės cm storio.


9. Šokoladą smulkiai sukapojame peiliu ir paskirstome ant apskritimo. Paliekame 3-4 cm kraštus.


10. Ant šokolado dedame trešnes ir jas taip pat paskirstome.


11. Užlenkiame galetės kraštus į vidų taip, kad šie apgaubtų trešnes. Nepaliekame tarpelių, kad neišbėgtų įdaras.


12. Dedame galetę su visu kepimo popieriumi į skardą ir kepame apie 30 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


13. Tiekiame apibarstytą cukraus pudra arba su ledais!



©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.