Search
  • Emilija

Šokoladinis pyragas su kriaušėmis



Šis šokoladinis pyragas mano virtuvėje yra itin populiarus. Kai norisi šokoladinio skanėsto pasikelti nuotaikai, kepu pyragą pagal šį receptą. Ir kapoju jį, kol dar šiltas.


Tiesa, įprastai pyragas būna be kriaušių. Šį grožį pamačiau instagrame ir nuo tos dienos negalėjau nustoti apie jį galvoti. Koks šis pyragas fotogeniškas! Niekur nebuvau mačiusi tokio pateikimo, tad turėjau išbandyti.


Pirmiausia išieškojau Pinterest, bet dauguma receptų buvo gana įmantrūs. Norėjau kažko paprastesnio. Tuomet pagalvojau - o kodėl gi neiškepus įprasto, šimtą kartų kepto šokoladinio pyrago? Į jį ir sudėsiu kriaušes. Pavyko puikiai. 🙂


Tik rekomenduoju turėti daugiau kantrybės negu aš. Aš neleidau pyragui pilnai atvėsti, tad jis trupėjo, byrėjo ir vos neperlūžo per pusę, kai jį kėliau ant lentelės fotosesijai! 😃 Su atvėsusiu pyragu tvarkytis truputį lengviau.



Reikės:


  • 200g juodo šokolado

  • 150g sviesto

  • 3 kiaušinių

  • 0,25 puodelio cukraus

  • 1 puodelio miltų

  • 1,5 a.š. kepimo miltelių

  • Žiupsnelio druskos

  • 3 sunokusių kriaušių


Gaminimo eiga:


1. Sviestą ir šokoladą ištirpiname garų vonelėje.


2. Atskirai išplakame kiaušinius su cukrumi. Supilame šokolado masę ir išmaišome.


3. Dideliame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilame į šokoladinę masę ir gerai išmaišome.


4. Šaukšto pagalba sudedame tešlą į sviestu išteptą kepimo skadą. Aš turiu gana ilgą 30 cm skardą, bet puikiai tiks ir mažesnė, mano pyragas tos didelės skardos neužpildė. 🙂 Jei skarda mažesnė, pyragas bus storesnis, tad gali tekti kepti kažkur 10 minučių ilgiau.


5. Kriaušes nulupame ir nupjauname apačias, kad šios būtų lygios ir gražiai stovėtų skardoje. Jei kriaušių odelė plona ir minkšta, galima ir nelupti. Tuomet reikėtų jas nuplauti su soda.


6. Kriaušes sustatome į tešlą ir dedame kepti į orkaitę 40-50 minučių arba kol įkišus dantų krapštuką, šis nebeapkibs tešla. Kepti 180 laipsnių temperatūroje.


Prieš išimant pyragą iš kepimo indo, jį reikėtų visiškai atvėsinti, kitaip jis trupės. Jei prezentacija baisiai nerūpi, galima ir nelaukti. 😁


©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.