Search
  • Emilija

Švediški mėsos kukuliai



Švedijoje mėsos kukuliai tai kaip močiutės kotletai Lietuvoje. Gal ir nelabai sveika, bet NESVEIKAI skanu ir komfortiška.


Apie švediškus mėsos kukulius pirmą kartą išgirdau klausydama Pewdiepie per Youtube, nuo to laiko jų pagaminimas buvo kažkur mano galvos vingiuose. Aš nebūčiau aš, jei po kelių metų, žiūrėdama į pradarytą faršo dėžutę šaldytuve, nebūčiau sugalvojusi jų pagaminti. 😄


Taigi, atsidariau interneto platybes ir nesupratau, kaip tradiciškai juos pagaminti. Tiek variantų! Supratau tik tiek- jie kaip mini kotletai. Net ir garnyrą ruošiau tokį, kokį ruoščiau prie kotletų.


Visgi, mane užkabino idėja įdėti į kukulių faršą garstyčių. To niekada nebuvau bandžiusi. Ir oh, wow, kaip mane tai nustebino!


Kai su mylimuoju valgėm šiuos kukulius, visą laiką tylėjom. Įprastai aš baigiu valgyti kokiom 5 minutėm vėliau, tačiau šį kartą man vyras pasakė: „Aš bandau valgyti labai lėtai, nes nenoriu, kad jie pasibaigtų!“


Tad palepinkim savo vyrus, žmonas, uošvius ar save. Receptas sukurtas dviems porcijoms, bet viską dvigubink, jei nenori, kad kukuliai pasibaigtų!


Reikės:


Kukuliams:


  • 300g faršo

  • Sviesto kepimui

  • 0,5 vidutinio dydžio svogūno

  • 2 v.š. džiūvėsėlių

  • 1 didelis kiaušinis

  • 0,5 a.š. garstyčių

  • Žiupsnelio muskato

  • Žiupsnio džiovinto česnako

  • Druskos ir pipirų


Padažui:


  • Sviesto

  • 2 v.š. miltų

  • Puodelio sultinio

  • 0,5 puodelio grietinėlės

  • 1 v.š. Vorčesterio padažo

  • 1 a.š. garstyčių

  • Druskos ir pipirų


Gaminimo eiga:


Kukuliai:


1. Ant sviesto apkepiname smulkiai pjaustytus svogūnus iki kol jie taps gražios auksinės spalvos. Išimame iš keptuvės ir atidedame.


2. Į faršą įmaišome džiūvėsėlius, kiaušinį, garstyčias, muskatą ir česnaką. Pagal skonį beriame druskos ir pipirų. Sudedame atvėsusius kepintus svogūnus.


3. Faršo masę gerai išminkome ir formuojame vienodus kukulius. Aš juos dedu tiesiai į keptuvę su tirpstančiu sviestu (tą pačią, kurioje apkepinau svogūnus).


4. Kukulius apkepame iš visų pusių, kad šie apskrustų. Išimame iš keptuvės.


Padažas:


1. Pirmiausia žiūrime į keptuvę, kurioje kepė kukuliai- jei joje vis dar yra riebalų, galime nieko nedėti, jei keptuvė sausa- dedame sviesto.


2. Suberiame miltus. Gerai išmaišome.


3. Po truputį, nuolat maišant supilame sultinį, kad nesusidarytų gumulėliai. Jei gumulėlių vis tiek yra, galima padažą lengvai paplakti šluotele.


4. Supilame grietinėlę, garstyčias, Vorčesterio padažą (jei naudosite), pagardiname druska ir pipirais. Išmaišome.


5. Iškeptus kukulius sudedame į padažą ir dar kokias 5 minutes pakaitiname, kad kukuliai pilnai iškeptų ir prisigertų padažo.


Kukulius skaniausia tiekti su bulvių koše. Labai rekomenduoju šalia tiekti burokėlių mišrainę arba raugintus agurkus- pirštus apsilaižysit!



©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.