top of page
Search
  • Emilija

Barščiai su daug daržovių

Vaikystėje negalėjau pakęsti barščių. Valgydavau tik privalomą samtį barščių su džiovintais grybais per Kūčias. 😁 Dabar burokėlių sriubą verdu retai, bet kai verdu, mėgaujuosi. Sako reikia užaugti alyvuogėms ir pelėsiniam sūriui, tai aš užaugau barščiams. 😂


Recepte šviežius burokėlius galima keisti marinuotais. Juos į sriubą reikėtų pilti su visu skysčiu pačioje virimo pabaigoje. Tuomet citrinos sulčių nereikia.





Reikės:


•2 v.š. aliejaus

•4 vidutinio dydžio burokėlių

•2 morkų

•1 didelės bulvės

•Gabalėlio kopūsto (pagal skonį)

•2 skiletelių česnako

•2 l sultinio

•2 v.š. citrinos sulčių

•Druskos, pipirų, lauro lapų

•Rūkytos šoninės ar lašinukų


Gaminimo eiga:


1. Į puodą pilame aliejų. Kai aliejus įkaista, sudedame nuluptus ir susmulkintus burokėlius, morkas, bulvę ir kopūstą. Vis maišant kepiname iki kol daržovės truputį suminkštėja.


2. Sudedame į puodą smulkintą česnaką ir kepiname iki kol pradeda skrusti.


3. Supilame sultinį, dedame lauro lapų ir verdame 20-30 minučių iki kol daržovės išverda.


4. Šoninę (lašinukus) apskrudiname keptuvėje ir sudedame į sriubą.


5. Išimame iš sriubos lauro lapus ir supilame citrinos sultis. Išmaišome ir ragaujame. Dedame druskos ir pipirų pagal skonį.


6. Tiekiame su grietine.




45 views

Recent Posts

See All
bottom of page