Search
  • Emilija

Citrininis keksas su avietėmis




Aš atsakau už savo žodžius - šis keksas skaniausias, kokį esu kol kas iškepusi. Keksas purus, minkštas, su sultingomis avietėmis. Šį skonių derinį vainikuoja rūgštus citrininis glajus. Burna pilna seilių berašant! Glajus šiaip nebūtinas, bet labai stipriai rekomenduotinas. 🙂 Avietes drąsiai keiskite kitomis mėgiamomis uogomis.


Reikės:

  • 100g cukraus

  • Žievelės nuo 1 citrinos

  • 350g miltų

  • 2,5 a.š. kepimo miltelių

  • Žiupsnelio druskos

  • 2 kiaušinių

  • 4 v.š. beskonio aliejaus (kokosų aliejų matuoti reikėtų ištirpintą)

  • 50g sviesto, ištirpinto

  • 1 puodelio (250ml) pieno

  • 1 puodelio aviečių, šviežių arba šaldytų (šaldytų neatšildyti!)

Glajui:

  • 0,5 puodelio cukraus pudros

  • 1 v.š. citrinos sulčių

Gaminimo eiga:


1. Cukrų rankomis pertriname su citrinos žievele iki kol cukrus pasidaro gelsvas ir kvapnus. Sudedame miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai išmaišome.


2. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius. Į kiaušinius įmaišome aliejų ir tirpintą sviestą. Sviestas turi būti pravėsęs, kad negautume kiaušinienės. 🙂 Taip pat įmaišome pieną.


3. Kiaušinių masę supilame į miltus ir gerai išmaišome (neplakame). Tešla turėtų būti gana tiršta.


4. Atsargiai mentele įmaišome avietes.


5. Supilame tešlą į riebalais pateptą kekso formą ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie valandą. Tikriname dantų krapštuku - kol jis, įsmeigus į keksą, bus sausas. Jei dar neiškepto kekso viršus per greitai ruduoja, pridenkite folija.


6. Šakute iš citrinos sulčių ir cukraus pudros sumaišome glajų. Jis turi būti tirštas, bet tekantis. Jei glajus per tirštas, įpilkite nedidelį šlakelį citrinos sulčių. Iškepusį keksą apliejame šiuo glajumi.




123 views

©2020 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.