Search
  • Emilija

Erškėtuogių uogienė



Erškėčių krūmų gausu tiek mūsų soduose, tiek miškuose. Tačiau, ar skinate ir valgote jų uogas?


Aš eidama pro erškėčio krūmą visuomet pasiskindavau keletą uogų ir suvalgydavau. Tai labai paprasta- pirštais perplėši uogą, pirštu išvalai viduje esančias sėklytes ir pūkelius, o raudoną dalį valgai.


Erškėtuogės iš ties labai skanios uogos, o ir naudos jose nemažai. Mikroelementų ir vitaminų šiose uogose tiek daug, kad net neišvardinsiu, bet jos ypatingai gausios vitaminu C. Vitamino C erškėtuogėse 40 kartų daugiau nei citrinose! Dirbtinis vitaminas C (papildų pavidalu) ne taip gerai pasisavinimas kaip tas, kuris gaunamas su maistu. Tad kelios erškėtuogės per dieną gali padėti palaikyti reikalingą organizmui vitamino C kiekį.


Galima šių uogų prisirinkti, išdarinėti ir užsišaldyti. Aš, atostogaudama Nyderlandų salyne, ragavau erškėtuogių uogienės, tad sugalvojau ir pati išsivirti. Pasirodo, nieko čia naujo, visi seniai ją verda.😀


Galbūt ne man vienai visa tai yra naujiena. 😀 Tikiuosi, paskatinsiu išbandyti kažką naujo. Uogienė gavosi labai skani. 😊


Iš duoto kiekio gausis apie 1/2 l uogienės. Žinoma, gali pasigaminti ir daugiau, tačiau jų darinėjimas labai jau užknisa. 😀


Reikės:


  • 1/2 l jau išdarinėtų erškėtuogių

  • 1 stiklinės vandens

  • 1/2 stiklinės cukraus


Gaminimo eiga:


1. Išdarinėjame erškėtuoges- perpjauname uogas pusiau ir pirštu išvalome sėklas ir pūkelius. Būtinai mūvėkite pirštines, nes uogų viduje esantys pūkeliai limpa ir bado pirštus. Išdarinėtas uogas porą kartų gerai nuplauname šaltu vandeniu.


2. Visus ingredientus sudedame į puodą ir užverdame. Paverdame ant silpnos ugnies 10 minučių.


3. Nukeliame nuo viryklės ir truputį pravėsus viską sutriname blenderiu. Triname tam, kad reiktų trumpiau virti. Taip uogienėje liks didžioji dalis vitamino C.


4. Puodą vėl dedame ant silpnos ugnies ir vis maišant užverdame.


5. Uogienei užvirus, keliame ją nuo viryklės ir išpilstome.


6. Pilstome į sterilizuotus stiklainius.


Galima pilstyti į indelius šaldymui ir užšaldyti.



©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.