Search
  • Emilija

Kriaušių ir spanguolių čatnis



Čatnis yra labai skanus priedas tinkantis prie keptos mėsos, ant sumuštinių ar vyno degustacijoje prie sūrių. Šį kartą turėjau kelias pernokusias kriaušes, o norėjosi ko nors pikantiško. Kriaušių čatnis, drįsčiau teigti, tiks net prie silkutės.


Reikės:

  • 3 didelių kriaušių

  • 1 vidutinio svogūno

  • 1 skiltelės česnako

  • 1/2 puodelio džiovintų spanguolių

  • 3/4 puodelio cukraus

  • 1/2 a.š. malto kumino

  • 1/2 a.š. maltos kalendros

  • 1/4 a.š. kajeno pipirų

  • 1/2 a.š. cinamono

  • 1/2 a.š. druskos

  • 1/2 puodelio obuolių acto

  • 1/4 puodelio pomidorų pastos (ne padažo!)

Gaminimo eiga:


1. Kriaušes ir svogūną supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame į puodą storu dugnu ir kaitiname ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kad išsiskirtų skysčiai.


2. Sudedame susmulkintą česnaką ir visus likusius ingredientus. Išmaišome. Kaitiname ant mažos ugnies neuždengtame puode iki kol čatnis bus norimos konsistencijos. Retkarčiais pamaišome. Aš kaitinau apie 50 minučių.


3. Atvėsusį čatnį dedame į stiklainį ir laikome šaldytuve.



53 views

Recent Posts

See All