Search
  • Emilija

Natūralus kiaušinių marginimas

Nors nesu itin religinga, mėgstu didžiąsias religines šventes. Man jos reiškia susitikimą su artimaisiais, prisėdimą prie bendro stalo ir dalijimąsi žodžiais ir maistu. Mėgstu gaminti kitiems, ypač stebinti ir lepinti žmones, kurie patys nemėgsta suktis virtuvėje. 😄 Velykos man reiškia visa tai ir dar- pavasarį. Ši šventė asocijuojasi su spalvomis ir saule. 🌞 Neskaitant tų Velykų, kuomet visi statė sniego senius su margučių akimis. 😁


Spalvotas būna ir vaišių stalas- kokia nepaprastai graži yra kiaušinių marginimo tradicija! Nors kiaušinių dažau vis mažiau ir saikingiau, šios tradicijos atsisakyti nežadu. Ir, nors šiais laikais yra daugybė pigių ir lengvų dirbtinių alternatyvų kiaušinių dažymui, aš vis tiek renkuosi natūralius dažus iš gamtos. Juk margučiai keliaus į skrandį. 🙂 Ir, nors tikriausiai nieko ir nenutiks lašeliui cheminių dažų patekus į burną, visgi nemalonu, kai nulupto kiaušinio baltymas išraižytas ryškiai mėlynomis juostomis. Bet čia man. 😄


O jei dėl kokios nors priežasties ir tau norisi šiemet dažyti margučius natūraliai, dalinuosi savo išbandytais metodais. 🙂



Keletas praktinių patarimų:


  • Acto pilame 2-3 valgomus šaukštus litrui dažančio skysčio.

  • Jei skysčio nenukošime, kiaušiniai įgaus įvairius raštus, jei nukošime, bus tolygios spalvos.

  • Visus kiaušinius laikiau per naktį, bet tai nėra būtina. Jei patikrinus po kelių valandų spalva patinka, traukiam lauk.

  • Patepus kiaušinius lašinio gabaliuku ar aliejumi, spalva paryškės ir kiaušiniai dailiai blizgės.


Žalioji arbata


Iš šio metodo nesitikėjau daug spalvos, tačiau jis mane nustebino. Kiaušiniai tikrai nusidažė. 👍 Puodeliui verdančio vandens dėjau 1 v.š. žalios arbatos lapelių. Pravėsus arbatai įpyliau acto ir sudėjau jau išvirtus, dar šiltus kiaušinius. Laikiau per naktį.



Juodoji arbata


Eiga lygiai tokia pat kaip ir su žalia arbata. 🙂



Kava


Puodeliui kavos- 1 v.š. maltos kavos. Užplikiau, kai pravėso įpyliau acto ir sumerkiau šiltus, išvirtus kiaušinius. Laikiau per naktį.



Ciberžolė


Puodeliui vandens naudojau 1 a.š. ciberžolės. Tikriausiai, užtektų ir mažiau, bet aš norėjau ryškios spalvos. 😄 Paviriau mišinį 10 minučių, pravėsus pyliau acto ir sumerkiau virtus, dar iltus kiaušinius. Laikiau per naktį. Spalva gavosi labai saulėta. 🌞 Virimui ir kiaušinių laikymui naudokite indus, kurių negaila arba kurie tikrai išsiplaus. Nes ciberžolė dažo VISKĄ. Mano nerūdijančio plieno puodas išsiplovė.



Vaisinė arbata


Spalva priklauso nuo arbatos sudėties. Jei mišinyje bus mėlynių, gervuogių- kiaušiniai įgaus mėlyną atspalvį, jei vyšnių, žemuogių- rausvą. Mano arbata buvo džiovintų mėlynių ir vynuogių mišinys. Puodeliui skysčio naudojau 2 v.š. arbatos. Užplikiau, o pravėsus įpyliau acto ir sudėjau jau išvirtus, dar šiltus kiaušinius. Laikiau per naktį. Šie kiaušiniai išėjo itin įdomūs. Mirkdamis jie apsitraukė oro burbuliukais, o ištraukus ir nudžiuvus liko taškuoti, o ir spalva itin ryški. Esu labai labai patenkinta šiuo būdu!



Marinuoti burokėliai


Tiksliau, jų sunkas. Tai yra dalykas, kurį išpilu į kriauklę, tad kodėl nepabandžius kažką su juo nuveikti? Burokėlių sunką (tai buvo burokėliai marinuoti obuolių sultyse) supyliau į puodą ir pakaitinau iki užvirimo. Atvėsus įpyliau acto ir sudėjau šiltus virtus kiaušinius. Šis variantas taip pat gavosi įdomiai- nežinau, ar dėl obuolių sulčių, ar dėl to, kad netyčia šliūkštelėjau per daug acto. Kiaušiniai, kaip ir dažant vaisine arbata, pasidengė oro burbuliukais, bet ne tik įgavo taškuotą spalvą, bet ir reljefą. 🤔 Nežinau, ar pabandžius vėl taip pat išeitų, bet tikrai žinau, kad nuo virtų burokėlių taip nebūna. 😁 Išėjo dailūs, pasteliniai rausvi drakonų kiaušinukai. 🐉



Raudonųjų svogūnų lukštai


Apie dažymą svogūnų lukštais žino visi, tačiau galbūt ne visi bandė dažyti būtent raudonųjų svogūnų lukštais. Kaip bebūtų, šis dažymas netyčia gavosi kiek kitaip. Šiaip užmerkus raudonus lukštus parai ir paskui juos ilgokai pavirus išeis nuostabios raudonai rudos spalvos kiaušiniai. Šį kartą pabandžiau viską paskubomis ir rezultatas buvo man netikėtas. Žalius kiaušinius sukišau į kojinę su lukštais. Sudėjau į puodą ir viriau tik iki tol, kol išvirė kiaušiniai. Įpyliau acto ir palikau kiaušinius tame pačiame puode per naktį. Mano nuostabai kiaušiniai išėjo rudai-melsvai-žali. Staigmena buvo maloni. 🙂



Raudonas vynas


Žinau žinau, išgirdus apie tokį kiaušinių marginimo būdą man irgi buvo gaila vyno. 😁 Bet rezultatas tikrai vertas pabandymo. Nuėjau į parduotuvę ir nusipirkau pigiausio raudono vyno. To žaliuose plastikiniuose buteliuose nepirkau, nes tai yra kažkoks ten spec. technologijų vynas. Ir šiaip truputį gėda, jei suprantat apie ką aš. 😅


Taigi, vynas turi būti pusiau saldus arba saldus. Sausas nesuteikia tokio blizgančio efekto, o ir spalva ne tokia ryški gaunasi, kaip kad su saldesniu vynu. Galima kiaušinius išvirti vyne ir palikti puode pernakt, tuomet spalva bus intensyvesnė. Aš prisiviriau kiaušinių atskirai, tad vyną tik pašildžiau. Sudėjau šiltus virtus kiaušinius ir palikau pernakt. Kiaušiniai neturėtų liestis.


Išsiskyręs cukrus nusėda ant kiaušinių, todėl jie atrodo lyg nubarstyti blizgučiais! Deja, niekaip neišėjo to perteikti nuotraukose. 😐 Kitą kartą taip dažysiu rudus kiaušinius, turėtų gautis tamsesni ir mėlynesni. Labai rekomenduoju išmėginti!



Tokiais būdais kiaušinius šiemet dažysiu aš. 🙂 Tikiuosi, jie pravers ir jums. Taip puiku yra tokiais skubančiais laikais pridėti ranką prie kažko natūralaus ir unikalaus. Juk kiekvienas margutis bus skirtingas!



67 views

©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.