Search
  • Emilija

Orkaitėje keptas varškės sūris



Varškės sūris dažnai visai be reikalo yra pamirštamas, vis renkamės užsienietiškus. Tai sakau remdamasi tuo, kad beveik niekada nematau šio sūrio ant vaišių stalo. Žaviuosi lietuviška produkcija, o gyvendama Nyderlanduose labai pasiilgdavau purios varškės ir varškės sūrio. Jų pasirinkimas Lietuvoje platus- saldūs, sūrūs, su kmynais, džiovinti, su želė gabaliukais. Žinoma, jei yra galimybė, visada perku tiesiai iš ūkininkų- naminiam sūriui neprilygs niekas.


Galvojant ką iš varškės sūrio pagaminti, turbūt, pirmiausia į galvą šauna sumuštinis. O kas daugiau? Aš siūlau jį išsikepti orkaitėje. Gaunasi nepaprastai minkštas, purus užkandis su traškia plutele. Puikiai tiks prie alaus ar vyno taurės arba su salotomis. 😊


Reikės:


  • Mėgiamo varškės sūrio- gali būti ir su kmynais

  • Alyvuogių aliejaus

  • 2 česnako skiltelių

  • Druskos ir pipirų

  • Džiovintų žolelių arba jų mišinio (rozmarinas ar čiobrelis tiks puikiai)

  • Čili dribsnių ar miltelių (nebūtina)


Gaminimo eiga:


1. Susmulkiname (arba išspaudžiame) česnakus ir sumaišome su prieskoniais ir aliejumi. Aliejaus pilame tiek, kad užtektų plonai aptepti sūrį iš visų pusių.


2. Mišiniu ištriname sūrį ir paliekame pastovėti pusvalandį. Šis žingsnis nėra būtinas, bet sūris būna aromatingesnis. Galima tai padaryti iš vakaro ir išsikepti sūrį pusryčiams.


3. 180 laipsnių temperatūroje kepame bent 30 minučių. Aš dažniausiai kepu apie 50 minučių, kol jis apskrunda taip kaip nuotraukoje. Kepant patariu tiesti kepimo popierių- esu bandžiusi kepti ant folijos, bet prie jos mano sūris prikepė ir reikėjo lupinėti folijos gabalėlius. 🙈


Skanaus! 🧀




©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.