Search
  • Emilija

Orkaitėje kepti mėsos kukuliai su sūriu



Šie minkštučiai kukuliai su daug sūrio yra tikras vakarienės hitas! Nors receptas labai paprastas, patiekalas įtiks net ir išrankesniems valgytojams. Plius, jis gana universalus, naudokite mėgstamą mėsą, mėgstamą padažą, mėgstamą sūrį, kad sukurtumėt patiekalą pagal savo skonį.


Skaniausia patiekti su spagečiais arba kremine bulvių koše.


Receptas 4 porcijoms.


Reikės:

  • 600g faršo*

  • 1 kiaušinio

  • 0,5 puodelio tarkuoto parmezano

  • 0,5 puodelio džiūvėsėlių

  • 1 a.š. druskos

  • Maltų juodųjų pipirų, pagal skonį

  • 2 a.š. džiovintų prieskoninių žolelių (aš naudojau Provanso mišinį)

  • 1 a.š. česnako granulių

  • 2 puodelių pomidorų padažo (ne kečupo!) **

  • 1 puodelio gerai besilydančio tarkuoto sūrio***

Gaminimo eiga:


1. Į faršą įmušame kiaušinį, sudedame parmezaną, džiūvėsėlius ir visus prieskonius. Rankomis mėsą gerai ištriname. Nuo pasirinkto faršo priklausys masės drėgmė. Jei mėsa tokia šlapia, kad kukuliai nesiformuoja, įdėkite truputį daugiau džiūvėsėlių. Jei mėsa sausa, trupa, įpilkite šlakelį vandens.


2. Rankomis formuojame vienodo dydžio kukulius.


3. Į gilesnį kepimo indą supilame pomidorų padažą. Į padažą šalia vienas kito sudedame kukuliukus.


4. Dedame kukulius į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių iki kol kukulių viršus gražiai apskrunda.


5. Po 30 minučių ant kukulių užbarstome tarkuotą sūrį ir vėl šauname į orkaitę. Kepame iki kol ant viršaus esantis sūris išsilydys ir truputį apskrus.


*Kukulius galima gaminti iš bet kokio mėgstamo faršo. Nuotraukoje esantys kukuliai gaminti iš 50/50 jautienos-kiaulienos faršo. Taip pat esu gaminusi iš vištienos faršo, buvo lygiai taip pat skanu.


**Pomidorų padažas šiame recepte nėra kečupas. Čia tiks pomidorų padažai su prieskoniais, skirti makaronams, pavyzdžiui, „Felix“ pomidorų padažas su bazilikais arba Beatos „Daržo choras“ arba „Tikras italas“. Šiuos padažus galima pakeisti ir tiesiog smulkintais pomidorais savo sultyse, pridėjus prieskonių pagal savo skonį.


***Aš naudojau sumažintos drėgmės mocarelą, bet tiks ir gouda, čederis ar tiesiog fermentinis sūris.