Search
  • Emilija

Pad Thai: tailandietiškas stir-fry

Pad Thai. 🥢 Greitas ir skanus patiekalas, kuris tiks ir pietums, ir vakarienei, ir neštis į darbą. Ingredientų rasite kiekviename prekybos centre. 🙌


Užrašiau kaip gaminu aš, tačiau receptas labai lengvai reguliuojamas: vietoje kiaulienos galima naudoti vištieną, jautieną ar krevetes. Daržoves naudokite kokias tik turite.



Reikės:


•100g ryžių noodles

•Šlakelio sezamų aliejaus (galima keisti kitu)

•2 v.š. aliejaus

•200g kiaulienos nugarinės

•1 a.š. krakmolo

•Druskos ir pipirų

•Nedidelio svogūno

•Puodelio įvairių šaldytų ar šviežių daržovių

•2 kiaušinių

•150g Pad Thai padažo (nuotraukoje vienintelis, kurį radau prekybos centre)

•Saujelės žemės riešutų

•Laimo ir kalendros patiekimui


Gaminimo eiga:


1. Ryžių noodles užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome 10 minučių. Nupilame vandenį, apšlakstome sezamų aliejumi ir išmaišome.


2. Kiaulieną supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome druska, pipirais ir krakmolu. Gerai išmaišome.


3. Keptuvėje ant didelės kaitros įkaitiname šaukštą aliejaus ir sudedame kiaulieną. Pakirstome juosteles po keptuvę ir kepame 1 minutę. Apverčiame ir kepame dar minutę. Išmaišome, paskrudiname dar kelias sekundes ir išimame iš keptuvės.


4. Į tą pačią keptuvę pilame dar šaukštą aliejaus ir sudedame smulkintą svogūną. Kepiname iki kol pradeda skrusti. Sudedame daržoves ir kepame nuolat maišant iki kol daržovės suminkštėja.


5. Į daržoves supilame gerai išplaktus kiaušinius ir nuolat maišome iki kol kiaušiniai sutvirtėja. Supilame padažą, sudedame riešutus ir noodles. Viską gerai išmaišome. Sudedame kiaulieną ir vėl gerai išmaišome.


6. Tiekiame su kalendra ir laimo skiltele. Nebūtina, bet aš dėl traškumo dar mėgstu viską pabarstyti krevečių traškučiais. 😍



28 views

Recent Posts

See All