- Emilija
Pilno grūdo bananų duona

Kad ir kaip dievinu įprastą bananų duoną, kartais norisi kažko sveikesnio. Tai nereiškia, kad ši duona neina į kūną, atvirkščiai - jei prapjausite ją dar šiltą, nepastebėsite kaip pusė jos jau išgaravo. 😁 Ji nėra „sveika“, tačiau maistine verte tikrai lenkia įprastinę. Vietoje cukraus naudojau medų, įprastų baltų kvietinių miltų - pilnagrūdžius. Ir vis dėlto, ragaujant ją niekas nesupras, kad ji sveikesnė už įprastinę, nes yra puri, minkšta, drėgna, tiesiog tirpstanti burnoje.
Reikės:
3 sunokusių bananų
0,5 puodelio skysto medaus ar klevų sirupo
5 šaukštų tirpinto sviesto ar kokosų aliejaus (aš vieną šaukštą pakeičiau kakavos sviestu)
2 kiaušinių
1,5 - 2 puodelių pilno grūdo kvietinių miltų
1 a.š. valgomosios sodos
0,5 a.š. cinamono
Žiupsnelio druskos
Saujos skaldytų kakavos pupelių (nebūtina)
Gaminimo eiga:
1. Bananus sutriname šakute. Sudedame medų ir sviestą/aliejų ir gerai išmaišome.
2. Sudedame kiaušinius ir gerai išplakame.
3. Atskirame dubenyje sumaišome 1,5 puodelio miltų su druska, cinamonu ir soda.
4. Miltus sudedame į bananų masę ir šaukštu ar mentele gerai išmaišome. Tešla turi būti grietinės tirštumo, jei per skysta, dedame dar miltų. Įmaišome į tešlą kakavos pupeles.
5. Supilame tešlą į sviestu išteptą kepimo formą ir kepame 190 laipsnių karščio orkaitėje 30 minučių. Jei viršus per daug ruduoja, pridengiame folija ir kepame dar 20-30 minučių arba kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.
