Pilno grūdo bananų duona

Kad ir kaip dievinu įprastą bananų duoną, kartais norisi kažko sveikesnio. Tai nereiškia, kad ši duona neina į kūną, atvirkščiai - jei prapjausite ją dar šiltą, nepastebėsite kaip pusė jos jau išgaravo. 😁 Ji nėra „sveika“, tačiau maistine verte tikrai lenkia įprastinę. Vietoje cukraus naudojau medų, įprastų baltų kvietinių miltų - pilnagrūdžius. Ir vis dėlto, ragaujant ją niekas nesupras, kad ji sveikesnė už įprastinę, nes yra puri, minkšta, drėgna, tiesiog tirpstanti burnoje.

Reikės:

• 3 sunokusių bananų

• 0,5 puodelio skysto medaus ar klevų sirupo

• 5 šaukštų tirpinto sviesto ar kokosų aliejaus (aš vieną šaukštą pakeičiau kakavos sviestu)

• 2 kiaušinių

• 1,5 - 2 puodelių pilno grūdo kvietinių miltų

• 1 a.š. valgomosios sodos

• 0,5 a.š. cinamono

• Žiupsnelio druskos

• Saujos skaldytų kakavos pupelių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Bananus sutriname šakute. Sudedame medų ir sviestą/aliejų ir gerai išmaišome.

2. Sudedame kiaušinius ir gerai išplakame.

3. Atskirame dubenyje sumaišome 1,5 puodelio miltų su druska, cinamonu ir soda.

4. Miltus sudedame į bananų masę ir šaukštu ar mentele gerai išmaišome. Tešla turi būti grietinės tirštumo, jei per skysta, dedame dar miltų. Įmaišome į tešlą kakavos pupeles.

5. Supilame tešlą į sviestu išteptą kepimo formą ir kepame 190 laipsnių karščio orkaitėje 30 minučių. Jei viršus per daug ruduoja, pridengiame folija ir kepame dar 20-30 minučių arba kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.