Purūs rikotos blyneliai

Reikės:

• 1 puodelio miltų

• 1 v.š. cukraus

• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių

• 2 kiaušinių

• Indelio rikotos sūrio (220-250g)

• 2/3 puodelio pieno

• Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišome miltus, cukrų ir kepimo miltelius.

2. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.

3. Kiaušinių trynius išplakame su rikota ir pienu. Supilame į miltus ir suplakame vientisą tešlą.

4. Iki purumo išplakame kiaušinių baltymus. Nebūtina plakti iki standumo, bet baltymai turi būti balti ir purūs. Atsargiai mentele įmaišome į tešlą.

5. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų. Dideliu šaukštu į keptuvę dedame tešlą ir formuojame blynelius. Kepame iki kol blynų kraštuose atsiras burbuliukų, apverčiame ir kepame dar minutę.

6. Tiekiame su mėgstama uogiene, vaisiais ar jogurtu.