Search
  • Emilija

Pusryčių kesadilijos


Kai norisi mandriau nei sumuštiniai, o kiaušinienė pabosta, gaminu kesadilijas. Vadinamos jos pusryčių kesadilijomis, nes viduje ne mėsa ir pupelės, o kiaušinienė, pagardinta sūriu ir kumpiu.


Receptas, kaip ir visi mano bloge esantys receptai, drąsiai gali būti modifikuojamas pagal jūsų skonį ir šaldytuvo turinį. Čia aprašytas įprasčiausias variantas su kumpiu ir sūriu.


Naudojau geltoną čederio sūrį visų pirma todėl, kad jo turėjau. 😀 Jis čia puikiai tinka, nes turi ryškų skonį ir truputį aitrumo. Tačiau puikiausiai tiks bet kuris kitas besilydantis sūris.


Kumpį taip pat rinkitės pagal skonį: keptą, virtą, šaltai ar karštai rūkytą. Aš iš rudens mugės parsinešiau šaltai rūkyto kumpelio, tad tokį ir naudojau.


Receptas dviems porcijoms.


Reikės:


  • 2 tortilijų

  • 4 kiaušinių

  • Čederio sūrio

  • Mėgiamo kumpio

  • Druskos ir pipirų


Gaminimo eiga:


1. Kiaušinius išplakame su žiupsneliu druskos.


2. Ant įkaitintų riebalų iškepame kiaušinienę. Jei keptuvė maždaug tortilijos dydžio, kepkite omletą. Jei ne- plaktą kiaušinienę. Atidedame.


3. Į keptuvę įdedame tortiliją ir padengiame ją tarkuotu sūriu.


4. Apibarstome pjaustytu kumpiu.


5. Ant viršaus dedame iškeptą omletą (kiaušinienę).


6. Uždengiame antra tortilija ir paspaudžiame.


7. Kepame ant vidutinės ugnies iki kol išsilydys sūris. Atsargiai apverčiame ir dar pakepame, kad abi tortilijos sušiltų.


8. Iškepusią kesadiliją supjaustome į keturias dalis ir tiekiame su mėgiamu padažu arba pomidorų salsa.


Salsa:


1. Smulkiai supjaustome pomidorą, truputį svogūno ir jelapeno pipirų. Aš jelapeno neturėjau, tad įpjausčiau tiesiog saldžios paprikos.


2. Skaniname druska, pipirais ir smulkinta arba džiovinta kalendra


3. Apšlakstome laimu ir išmaišome.



©2019 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.