Sausainiai su muskovado cukrumi ir šokolado gabalėliais

Pastaruoju metu itin pamilau sausainių gaminimą. Labai, labai ilgai stengiausi susidraugauti su kepiniais. Ir dabar dažnai būna prisvilusių „blynų“. Ką išmokau visai neblogai, tai sausainius su šokolado gabalėliais - chocolate chip cookies. Gaminau įprastus ne kartą, tačiau šį kartą norėjosi išbandyti man į rankas papuolusią naujieną - muskovado cukrų (naujiena mano virtuvėje).

Muskovado cukrus suteikia specifinio aromato ir skonio, suteikia šiems paprastiems sausainiukams gurmaniško prieskonio. Jei nerandate, keiskite muskovadą tamsiu rudu cukrumi. Skonis bus vis tiek nuostabus. Sausainiai išties puikūs - traškūs išorėje ir minkšti viduje. Aš tokius labiausiai ir mėgstu. Jei mėgstat ir jūs, būtinai pabandykit išsikepti! 🍪

Reikės:

• 160g kambario temp. sviesto

• 150g tamsaus muskovado cukraus

• 30g baltojo cukraus

• 1 kambario temp. kiaušinio

• 250g miltų

• 1 v.š. krakmolo

• 1 a.š. valgomosios sodos

• Žiupsnelio druskos

• 150g juodo šokolado

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ir cukrų dedame į vieną dubenį ir mikseriu ar šakute ištriname iki vientisos, purios masės.

2. Įmušame kiaušinį ir dar kartą gerai išplakame.

3. Atskirame dubenyje sumaišome miltus, krakmolą, sodą ir druską.

4. Miltus suberiame į sviesto masę ir maišome (šakute arba mikseriu) iki vientisos tešlos.

5. Šokoladą peiliu supjaustome mažais gabalėliais. Supilame ir šakute įmaišome į tešlą.

6. Tešlą dedame į šaldytuvą bent valandai.

7. Išėmus tešlą iš šaldytuvo paliekame pastovėti 10 minučių.

8. Tuo tarpu orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.

9. Tešlą kabiname šaukštu ir formuojame nedidelius, vienodo dydžio rutuliukus (maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio). Truputį suplojame. Dedame ant skardos, paliekant 5cm tarpus tarp sausainių.

10. Kepame orkaitėje 10-12 minučių. Ištraukus iš orkaitės sausainiai bus labai minkšti, bet vėstant sutvirtės.