Search
  • Emilija

Veganiškas baklažanų karis



Šis karis praturtins kiekvieno vegano ir ne vegano meniu. Jis skalsus, tirštas ir šildantis. Kaip tik žiemos vakarienėms.


Šiaip tikrai mėgstu mėsą ir dažniausiai mano pietūs neapsieina be jos gabalėlio. Visgi, kartais norisi išbandyti ir kažką kitokio. Šį karį išgyrė net mano sužadėtinis, kuris šiaip jau labiau „nėra mėsos - nėra ką valgyti“ type of guy. O tai pasako labai daug.


Reikės:

  • 1 baklažano

  • 1 v.š. + 2 v.š. kokosų aliejaus

  • 0,5 svogūno

  • 2 skiltelių česnako

  • 1 a.š. tarkuoto imbiero

  • 2 v.š. kario prieskonių

  • Čili miltelių, pagal skonį

  • Druskos ir pipirų, pagal skonį

  • 3 v.š. pomidorų pastos/trintų pomidorų

  • 0,5 puodelio vandens

  • 100 ml tiršto kokosų pieno

Gaminimo eiga:


1. Baklažaną supjaustome storomis riekėmis ir tada juostomis. Apšlakstome 1 v.š. aliejaus, pabarstome druska ir kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tada įjungiame griliaus funkciją ir kepame dar 10 minučių. Juostelės išorėje turi būti gražios, auksinės spalvos, jei baklažanai pradeda skrusti per daug, iškart traukiame iš orkaitės.


2. Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejaus, tada sudedame smulkiai supjaustytą svogūną. Pakepiname iki kol gražiai paruduoja. Tuomet sudedame smulkintą česnaką ir imbierą. Pakepiname dar minutę, kol viskas pakvimpa.


3. Sudedame pomidorų pastą, kario ir čili miltelius. Nuolat maišome, kad neprisviltų. Supilame vandenį ir sudedame keptus baklažanus. Gardiname druska ir pipirais. Gerai išmaišome ir pridengiame dangčių. Ant nedidelės ugnies troškiname apie 20 minučių, vis patikrinant ir pamaišant.


4. Kai baklažanai išsitroškina ir prisigeria padažo, supilame kokosų pieną. Permaišome, užkaitiname ir tiekiame su ryžiais arba naan duona.

52 views

Recent Posts

See All

©2020 Minimali Virtuvė. Teisės Saugomos.