Vištiena su persikų salsa

Reikės:

Vištienai:

• 300g vištienos šlaunelių mėsos (arba filė)

• Šlakelio alyvuogių aliejaus

• Druskos ir pipirų pagal skonį

• Pusės apelsino sulčių

Persikų salsai:

• 2 persikų

• 1 didelio pomidoro

• 0,5 saldžiosios paprikos

• 0,5 nedidelio mėlynojo svogūno

• Kelių šakelių šviežios kalendros

• Jelapeno arba čili pipiro, pagal skonį

• Pusės laimo sulčių

• Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

1. Vištieną sumaišome su kitais ingredientais ir paliekame bent valandai pasimarinuoti. Galima ir per naktį.

2. Išmarinuotą vištieną apkepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrunda, o vidus nebe rožinis. Man papildomų riebalų nereikėjo, nes supyliau į keptuvę ir marinatą.

3. Visus ingredientus, skirtus salsai, susmulkiname. Beriame druskos, apšlakstome laimo sultimis ir gerai permaišome.

4. Tiekiant, vištieną padengiame salsa. Skanu su ryžiais arba skrudintomis bulvytėmis.